Citra Single Hop Ale #002

Styl dle BJCP: American IPA (21A)

Vyšli jsme z receptu Citra Smash Ale #001, ale použili více druhů sladu. Tak třeba pochopíme, jak který slad maká. Snažili jsme se lépe scedit a vysladit. To první se nepovedlo, to druhé také ne.

Svrchně kvašené, za studena chmelené lehké pivo vás zaujme vyšší hořkostí spojenou s chutí citrusů.

Složení: Ječné slady Pale Ale, Karamelový, Carahell, chmelové pelety odrůdy Citra, kvasnice US-05

Použité postupy: Infuzní rmutování, dochmelení za studena

EPM 8 / Alc 3,5 % / IBU 74 

Šarže #002, lahvováno 7.2.2026

Komentář Jakuba: Už jsme trochu věděli, co nás čeká a na co se potřebujeme připravit. Scezování ještě budeme trénovat. Vysladit se podle plánu nepovedlo, ale chuť je skvělá. Sedí nám víc tato varianta s přidáním trochy karamelových sladů, takže si pivo v této formě v produkci necháme. Akorát trošku poladíme slad, aby nám vyšla pěkná desítka. 

Komentář Šimona: Druhá várka dopadla fakt dobře. Recept byl skoro stejný, jen lehce upravený, ale chutnalo mi víc než první pivo. Hlavně ten rozdíl v procesu – mnohem víc klidu, méně chaosu a stresu. Jisté mezery tam stále máme, ale zapracujeme na tom.