Davelská borovice #024

Styl dle BJCP: American IPA (21A) 

Náš první "vlastní" recept - výrazně chmelené hořké pivo s čistým profilem a suchým závěrem. Pivo je plné nejen citrusů z chmele Citra, s výraznou linkou borové pryskyřice z chmele Simcoe a s lehkým nádechem koření a bylinek z chmele Chinook. Středně silné sladové tělo tuto chuť podpoří a dává jí možnost vyniknout, ale nepřebíji ji sladkým závěrem. Tentokrát jsme zkusili použít kvasnice kveik.

Složení: Ječné slady Pale Ale, Carahell, chmelové pelety odrůd Chinook, Citra a Simcoe, kvasnice Kveik Voss.

Použité postupy: Infuzní rmutování, dochmelení za studena

Kalorická hodnota: 197 kJ / 100 ml

EPM 13 / Alc 5,7 % obj. /  IBU 59 

Šarže #007, lahvováno 4.8.2026

Komentář Jakuba: Zkusil jsem udělat něco vlastního. Aby to bylo pivo hořké, ne úplně silné a aby bylo cítit po borové pryskyřici. Tak to se povedlo. Není tak prvoplánové, jako jsou piva založená na citře a své fanoušky si najde. Tentokrát na kvasnicích Kveik Voss.

Komentář Šimona: Ty pryskyřice mi v pivě nesedí, ale technologicky je uvařené správně, zkusili jsme si vlastní recept a docela se to povedlo, akorát toho zkrátka nejsem fanoušek.