Davelská borovice kveik #032

Styl dle BJCP: American IPA (21A) 

Náš první "vlastní" recept - výrazně chmelené hořké pivo s čistým profilem a suchým závěrem. Pivo je plné nejen citrusů z chmele Citra, s výraznou linkou borové pryskyřice z chmele Simcoe a s lehkým nádechem koření a bylinek z chmele Chinook. Středně silné sladové tělo tuto chuť podpoří a dává jí možnost vyniknout, ale nepřebíji ji sladkým závěrem. Tentokrát jsme zkusili použít kvasnice kveik.

Složení: Ječné slady Pale Ale, Carahell, chmelové pelety odrůd Chinook, Citra a Simcoe, kvasnice Kveik Voss.

Použité postupy: Infuzní rmutování, dochmelení za studena

Kalorická hodnota: 197 kJ / 100 ml

EPM 11 / Alc 4,5 % obj. /  IBU 54 

Šarže #032, lahvováno 5.10.2026

Komentář Jakuba: Oproti původnímu receptu s neutrálními kvasnicemi je pivo ovocnější. Přidali jsme víc chmelu Simcoe a uděláme to ještě jednou. Ale už teď je pivo velmi zábavné.

Komentář Šimona: Bomba, sice slabší než jsme chtěli, ale za mě super. Vyvážená chuť pryskyřic a citrusů.